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miércoles, 25 de febrero de 2015

Un par de confesiones y un montón de cupcakes

Tengo que empezar este post pidiendo disculpas a todos vosotros, mis lectores, por mi inactividad esta última semana sin avisar. Algunas cosas en mi vida me han tenido muy ocupada y no he tenido tiempo ni energía para dar rienda suelta a la creatividad. Esto me ha hecho pensar, y también cierto comentario de una buena amiga bloguera, que quizás debería bajar el ritmo y después de darle muchas vueltas he decidido dar el paso.


Desde que empecé a escribir en octubre he intentado escribir dos veces por semana, martes y jueves, pero ahora, 5 meses después y con 36 entradas en la bitácora, creo que es un buen momento para empezar una nueva etapa: Escribiré una vez a la semana, los miércoles.

Para los que no me conocen, compagino trabajo con estudios, y este cuatrimestre es mas intenso que el anterior y me exige mas esfuerzo constante, lo que obviamente me esta quitando tiempo de otras cosas...

Aún así, el domingo tuve tiempo de hacer unos cupcakes para la fiesta de cumpleaños de mi chico... 

La receta fue la misma que usé en los cupcakes de este post, el preparado para cupcakes de la marca Vahiné, con el que se consiguen unos cupcakes muy ricos, y la crema de chocolate de mantequilla + colacao, en las proporciones que cada uno estime :P

La imagen para las banderillas las hice con el ordenador, con la imagen de un personaje que le gusta mucho, Link, de la saga de videojuegos de Zelda. Las imprimí en pequeñito, las recorté, y las pegué entre sí con un palillo en medio para pincharlo en los cupcakes. Fueron 70 circulos a recortar, y 35 banderillas que pegar, pero mereció la pena porque quedaron realmente chulos.


Tengo que decir, que no se si era por lo ricos que estaban o porque había hambre, pero los cupcakes no duraron en la bandeja ni cinco minutos...


Para terminar este post tan personal, deciros que Milesdehobbies es un proyecto que disfruto mucho, que me ha devuelto la ilusión por crear y compartir, y espero que este cambio de rutina sea bueno para todos.

martes, 4 de noviembre de 2014

Cupcakes de chocolate y glaseado de chocolate blanco

El sábado pasado vino una amiga y nos pasamos la tarde en la cocina, fue una tarde muy divertida y aquí os traigo el resultado. Hicimos cupcakes de chocolate con glaseado de chocolate blanco, las recetas las cogí de mi libro de recetas de minicupcakes que compré en Salón Creativa.

Os recuerdo que yo uso la maquina para hacer cupcakes de la marca Bestron, pero si queréis hacerlo en el horno solo tenéis que precalentarlo a 200ºC mientras preparáis la masa y después bajarlo a 180ºC para hornear los cupcakes 20 minutos aproximadamente.

Ingredientes para la masa:
-100 gr de chocolate de repostería
- 2 cucharadas de nata líquida
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 100 gr de mantequilla

Ingredientes para el glaseado:
- 70 gr de azúcar
- 150 gr chocolate blanco
- 3 cucharadas de nata líquida
- 110 gr de mantequilla

* Decoración

Preparación de la masa:

  • Ponemos el chocolate a derretir a fuego bajo en una cacerola, con 2 cucharadas de nata liquida. No dejar de remover mientras lo tenemos en el fuego para que no se queme, y retirar del fuego cuando tengamos que incorporarlo al resto de ingredientes para que no se endurezca.
  • En el bol (1), ponemos el harina y la levadura y reservamos
  • En el bol (2), batimos la mantequilla (mejor si está un poco derretida) con el azúcar.

Después, en el bol (2) añadimos los 2 huevos y batimos. Luego añadimos el chocolate derretido, y por ultimo añadimos lo que tenemos en el bol (1) (harina y levadura).


 
















Preparación del glaseado:

Ponemos en una cacerola a fuego bajo el azúcar con la nata, y cuando se haya derretido añadimos el chocolate en trocitos, removemos bien hasta que se mezcle todo. Retiramos del fuego y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla mientras lo batimos (yo lo hice con unas varillas de silicona) hasta conseguir una mezcla homogénea. Después volvemos a ponerlo al fuego y seguimos removiendo con las varillas hasta que tenga una textura brillante.


Nosotras aplicamos el glaseado sobre el cupcake cuando aún estaba caliente; y aunque lo hicimos con una manga pastelera no mantuvo la forma. Aún así, de sabor estaba muy rico, y demasiado dulce :P


El castillo que hicimos mientras esperábamos
que saliera la ultima tanda de magdalenitas

Por ultimo solo queda decorar al gusto y disfrutar de las magdalenas!



¿Os ha gustado la receta? Si la probáis en casa, ¡contadnos como os ha quedado!


martes, 14 de octubre de 2014

Mezclando hobbies: scrapbooking y repostería

Este fin de semana he celebrado mi cumpleaños, ha sido una excusa perfecta para hacer un postre para la celebración y estrenar el regalo que me hizo mi novio.

Preparé unos deliciosos cupcakes con frosting de chocolate y unas pepitas de chocolate blanco y negro por encima. Además, los decoré con unos banderines en dos colores.

Empecemos por los banderines: Los hice usando los poquitos utensilios de scrapbooking que tengo. Solo he dado un curso pequeño sobre tintas pero las tiendas online son un peligro para mi y ya tengo una pequeña cajita de scrapbooking.

Para los banderines he usado:

- 10 trocitos de papel de scrap de 5cm x 2cm
- Palillos de cocina
- Boli de pegamento marca Zig (podeis usar pegamento normal, pero estoy enamorada de este boli para los trabajos pequeños)

No tengo fotos del proceso porque soy así de chapucis, pero en realidad solo hay que doblar el trocito de papel por la mitad para que se quede la marca, luego poner pegamento y doblar para que se pegue, poniendo el palillo en la doblez. Cabe recalcar que debemos dejar la mitad del envoltorio del palillo en su sitio, para no tocarlo con las manos pringadas de pegamento, porque esa parte luego irá pinchada en nuestros cupcakes.

Aquí están todos los banderines esperando su momento

Ahora la parte repostera, los cupcakes: Tengo que confesar que usé uno de esos preparados que venden en los supermercados, pero el resultado fue delicioso así que no me arrepiento; aunque para la próxima intentaré hacer una receta más casera.



Por tanto, mis ingredientes fueron:

Para la magdalena:
- Preparado para cupcakes de la marca Vahiné
- 3 huevos
- 125gr de mantequilla

Y para el frosting:
- 250 gr de mantequilla
- 180 gr (aprox) de ColaCao (podeis usar cualquier cacao en polvo)

Para hornear los cupcakes, yo tengo una maquina maravillosa de la marca Bestron, que me regaló mi novio por mi cumpleaños; pero también podéis hacerlos en el horno.


Después batimos la mantequilla con el ColaCao, ponemos el frosting en una manga pastelera y a decorar!


Mis amigos quedaron encantados con el resultado, tenían muy buen sabor y eran bastante monos!

Os animo a que probéis en casa, es muy divertido hacer cupcakes, por todas las posibilidades de sabores y de decoración que nos ofrecen.


Un saludo!